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解读中国辣椒行业市场现状,未来品种发展趋势如何?
作者:管理员 来源:贵州乡下妹食品有限公司 点击450 发布日期:2024-10-26
信息摘要:
中国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%,种业是辣椒产业发展的重要基础。自"六五"以来,国家对辣椒科研工作给予了高度重视和大力支持。

中国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%,种业是辣椒产业发展的重要基础。自"六五"以来,国家对辣椒科研工作给予了高度重视和大力支持。


中国辣椒早熟种一般1月份播种,晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性,春播和初夏播种最合适,最佳播期在3月至7月份。


全球干辣椒行业发展现状

世界干辣椒生产以亚洲为绝对优势,其面积和产量分别占世界的72.45%及68.18%。干辣椒生产分布极不均匀,印度是世界上最大的干辣椒生产国,其面积和产量分别占世界的43.86%和35.45%。中国为干辣椒的第二大生产国,但面积和产量仅占世界的2.58%和7.83%。

世界干辣椒的出口国主要是印度、中国、西班牙、墨西哥,这四个国家的干辣椒出口量占世界出口量80.73%。印度是世界最大的干辣椒出口国,其年出口量占世界出口量的43.03%,中国是第二大干辣椒出口国,出口量占世界出口量的25.47%。

世界辣椒进口国主要是欧洲、美国、泰国和日本。这四个国家和地区占干辣椒进口总量的49.95%,占干辣椒进口总量的87.55%。美国进口干辣椒占进口总量17.62%,进口鲜辣椒占全球进口总量的33.91%,成为最大的进口消费国。


中国辣椒行业发展现状

近年来,中国辣椒种植面积和产量均持续增长,主要原因有两个:一是辛辣饮食风俗的广泛传播,二是辣椒在医疗、保健、美容等方面功能进一步发掘,国际市场上辣椒红色素、辣椒碱等辣椒深加工产品的需求缺口较大。

辣椒整体期末库存水平呈现稳步上升态势,辣椒产销得到了长足发展,期末库存水平亦呈翻倍增长,满足国人对这一品种的消费需求。