酸汤火锅底料

“乡下妹”酸汤火锅底料，采用贵州三都所产“鸡爪邹皮椒”为主要原料，其特点是辣椒果肉厚、籽少、色红、香味浓郁，是三都独有的辣椒品种，也是三都水族制酸必选原料。用当地天然泉水清洗，去蒂后粉碎加入辅料装坛发酵。生产工艺古朴自然，经三个月发酵，再调制提香，呈半固态酱质，最终形成所需的高品质酸汤。其营养丰富、鲜酸纯正、口味地道、微辣不燥、味美可口、开胃爽心、常食不厌、老少皆宜的特点。